Un altro ortaggio "dai mille volti" è il cavolo nelle sue diverse varianti: cavolfiore, verza, bianco, nero etc.
Per fare la pasta useremo le foglie del cavolo più tenere, aggiungiamo 3 o 4 patate.
Sbollentiamo il cavolo e facciamo bollire le patate.
Poi passiamo entrambi in padella con un pò di olio.
Aggiungiamo, quindi, le verdure alla pasta (meglio se integrale) e aggiungiamo olio crudo e formaggio grattugiato a piacimento.
