Sale aromatico per insaporire carne e patate

Nel precedente post abbiamo parlato di tutte le erbe aromatiche essiccate che tornano utili per vari scopi.

Oggi vediamo come fare il sale alle erbe ottimo per insaporire carne alla brace, patate al forno e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.

Prendete: rosmarino, salvia, alloro, origano, 2 spicchi d’aglio, un po’ di pepe nero.

Frullate nel tritatutto gli odori sopra elencati.

Prendete un barattolo di vetro abbastanza capiente, mettete le erbe tritate e aggiungete sale fino per colmarlo, mescolate bene ed è pronto all’uso!

Erbe aromatiche

Questo è il periodo dell’anno in cui le piante cominciano o sono in pieno germoglio.

E’ quindi il periodo migliore per raccogliere gli ingredienti per tutte le nostre tisane e gli odori per preparare i nostri sali da cucina.

Raccoglieteli, fateli essiccare bene all’interno di sacchetti di carta (vanno benissimo quelli del pane) e riponeteli in barattoli di vetro ben chiusi.

Oggi ho raccolto: rametti di rosmarino, cime di salvia, foglie di alloro, rametti di maggiorana.