Ricetta: polpette di spinaci e formaggio

Ed ecco la ricetta del giorno: delle polpette senza carne, non fritte, buone e salutari!

Ingredienti:

500gr di spinaci

200gr di Emmenthal

150gr di ricotta

50gr di Parmigiano

3 uova

4 fette di pan carrè

pane grattugiato per impanatura

pepe, sale, olio q.b.

Preparazione:

Scottate gli spinaci e sminuzzateli.

Impastare tutti gli ingredienti ad esclusione dell’Emmenthal e del pane grattugiato fino ad ottenere un composto ben omogeneo.

Fare delle polpettine ed al centro inserire un pezzetto di Emmenthal; passare la polpetta in abbondante pane grattugiato e posizionare in una teglia anti-aderente.

Aggiungere un filo d’olio sopra ed infornare per circa 20 minuti a 180/200 gradi.

Riparazioni casalinghe: i coperchi

Spesso è proprio il pomolo dei coperchi delle pentole e padelle che si rompe, si fonde o si spezza.
Un semplice rimedio casalingo sta nel sostituirlo con un tappo di sughero.
Occorre svitare la vite che teneva il pomolo, quella vi servirà.
Impiantate bene la vite dalla parte della testa al centro del tappo.
Ora ri-avvitate al coperchio e il gioco è fatto... Coperchio nuovo!
Se il tappo è troppo grande o troppo lungo, lo potrete facilmente modellare tagliandolo con un coltello.

Ricetta: ciambellone dolce alla zucca gialla

La ricetta che vi propongo oggi è un uso un pò insolito della zucca invernale, quella che ha quel colore giallo/arancione intenso.

Spesso viene usata per piatti salati: zuppe, risotti, contorni; ma leggete, provate ed assaggiate e vedrete quanto bene si presta anche per i dolci!

Ingredienti:

300gr di zucca gialla invernale a pezzi

300gr di farina

150gr di zucchero

4 uova

100gr di burro

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Preparazione:

Disporre la zucca in una teglia coperta e infornare per circa 20 minuti a 200 gradi; lasciatela intiepidire e frullatela.

Nel frattempo impastate farina, uova, zucchero e burro fuso.

Aggiungete all’impasto la zucca frullata, la vanillina ed il lievito.

Mettete il tutto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, per evitare che il dolce si attacchi.

Infornate per 40-50 minuti a 200 gradi in forno già caldo.

Assaggiatelo ancora tiepido!!