Ricetta: vellutata di fave

Un contorno di facile e veloce preparazione...

Ingredienti:
1 o 2 Kg di fave belle corpose
1 porro
Olio, sale e pepe
Brodo vegetale

Preparazione:
Sbucciare le fave e togliere anche il 1° strato della singola fava.
Mettere a imbiondire il porro tritato con olio, sale e pepe q.b.
Aggiungere le fave e coprire con il brodo.
Mettere il coperchio e fare cuocere una mezz’oretta.
Frullare tutto con il mini pimer (se la vellutata è troppo densa aggiungere un po’ di brodo)

Servire la vellutata con dei crostini.