Ingredienti:
300 gr di mandorle spellate
300 gr di zucchero
3 albumi
Preparazione:
Frullare bene lo zucchero con le uova e farli bollire per 3 minuti, sempre mescolando.
Aggiungere le mandorle grossolanamente tritate e far bollire per 1 minuto.
Prendere piccole parti del composto ottenuto e farne delle palline non tanto grosse.
Infornare a 200° per circa 15 minuti.
Se sono ancora un po’ bianche, lasciare ancora un po’ nel forno.
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